植物水势仪是用于测定植物水份状况和它的组成成分及压去木质部位导管汁液提供成分分析用的一种分析仪器。可以利用此仪器研究植物的水分关系和植物与环境的关系。适用于植物生理学、生态学、农学、林学及牧草等的研究。据此指导作物及林草的合理用水和抗旱育种等工作，是从事农林教学和科研工作的重要仪器之一。它操作简便，检测快速，水滴渗出时电子检测设备自动检测锁定瞬间压力，同时适用于室内和室外及野外测量。
工作原理：
植物在土壤——植物——大气的连续系统中，植物的根茎不断从土壤中吸收水分，而叶片又不断地向周围环境蒸发散失掉水分，在这种水势的梯度系统中，植物的根——茎——叶之间也一定存在着水势梯度关系，使木质导管中的细小水柱受空气低水势的负压影响，形成水分向上运输的拉力。当植物枝条或叶片被切下时，导管中这种被拉紧的水柱断裂，水柱会从切口处向上端内部收缩。将切下的材料装入仪器的压力室内(操作程序见下章节)，使切口的一端伸出室外密封起来，然后加压，使枝条或叶片内的张力重新平衡，把小水柱推回恰好到切口表面为止，此时水滴检测探头自动检测水滴的渗出，自动锁存测量数据。液晶屏显示的压力值就是当前植物的水势值。
植物水势仪的优点：
1、植物水势仪携带方便，操作简单。
2、可以广泛地使用在不同气候条件的地区。
3、快速反映出植物中的水势变化。
4、正确使用能够得出准确的水份分布。
5、测出的结果可以快速，准确的指导农作物灌溉。
6、能够在植物的水势和农作物的产量间建立一种动态关系。
植物水势仪的用途
植物水势仪可测量植物整片叶或枝条的水势。植物水势，能够反映出以下情况：
1、土壤水份条件。
2、环境影响因素。
3、植物中的水份状态。
4、可测量植物整片叶或枝条的水势。
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